Pour étendre le rayon d’action de l’abbaye cistercienne qu’il
avait fondée en 1130, Etienne d’Obazine avait fondé un petit
monastère dans la vallée encaissée et solitaire de
l’Auze, à Doumis bas en Auvergne, au lieu-dit Lo Pestre (le
Prêtre). Jugé bientôt trop étroit et inhospitalier,
il fut transféré non loin de là mais sur les terres
du Limousin, à Valette, “petite vallée“ boisée au
bord de la Dordogne, sur la paroisse d’Auriac, un lieu clément au
climat doux, proche du village natal d’Etienne. On défriche aussitôt,
on met en culture. C’est ainsi qu’en 1143 fut fondée l’abbaye de
Valette, dédiée à la Sainte Vierge. Elle reçut
les dons des plus grandes familles du lieu, Ventadour, Turenne, Scorailles...
Les abbayes cisterciennes possédaient des domaines agricoles appelés
granges, 25 en Limousin. Valette elle-même fonda une grange fromagère
très prospère à Brocq, dans le dues par ceux qui les
cultivaient.
Préface de Marguerite
Guély
ISBN : 9 782-9-16 512 -09-9
Editions Maiade
Prix : 23 euros
Le
livre du plus extraordinaire des musées vivants
Les
auteurs
Préface
Introduction
Quelques
pages
La
table des matières
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les fermes du Moyen-âge en Xaintrie
La présentation de l'ouvrage
le 10 juillet 2010 à St Julien aux Bois
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L'élevage
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Le cantou
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L'agriculture au village au XVème
siècle
Une abbaye cistercienne : Valette
La cuisine au village au XVe siècle
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