(extrait
de "Fermes du Moyen-âge en Xaintrie")
Le “cantou“
Signifiant littéralement « le coin », c’est un élément
primordial de l’habitat, de l’âme et de la sociabilité limousine
: lieu de la cuisine, de la lumière, de la chaleur, c’est là
que se regroupe la famille, que s’échangent les nouvelles, que se
transmettent, à la veillée, les histoires, les légendes,
le sacré. C’est vraiment le « feu », synonyme de foyer
où l’on vit « à pot et à feu ». Autant
de “cantous“, autant de feux c’est-à-dire d’unités familiales.
Le plus souvent très grands, leur taille et leur place varient
selon l’aisance de la famille. Ils prennent généralement
place contre l’un des murs pignons de la maison :
- soit en renfoncement dans l’épaisseur du mur,
- soit délimités par un ou deux murets en avancée
sur le(s)quel(s) s’appuie une poutre transversale.
Mais il arrive encore à cette époque que le foyer, limité
par de grosses pierres, soit placé au centre de la pièce,
comme dans l’habitation nouvelle de chez Miremont.

Le livre Fermes du Moyen-âge
en Xaintrie de Pierre Gire
et Marie-France Houdart est né de l’heureuse rencontre
entre un amateur passionné par l’archéologie et l’histoire
médiévale, et une ethnographe amoureuse du Limousin et de
ses anciennes traditions artisanales.
Fermes du Moyen-âge en
Xaintrie
de Pierre Gire et Marie-France Houdart
Préface de Marguerite
Guély
ISBN : 9 782-9-16 512 -09-9
Editions Maiade
Prix : 23 euros
Le
livre du plus extraordinaire des musées vivants
Les
auteurs
Préface
Introduction
Quelques
pages
La
table des matières
Visiter les fermes
du Moyen-âge en Xaintrie
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Le cantou
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L'agriculture au village au XVème siècle
Une abbaye cistercienne : Valette